155 г утки, 60 г желе или варенья.

Подготовить дикую утку так же, как и «Индейка тушенная с фруктами». Хорошо упитанная утка должна жариться в собственном жире. Жарка продолжается 30—35 минут. Подать с соком, оставшимся от жарки;отдельно подать черносмородиновое желе или варенье брусничное с яблоками.
Время приготовления 75 мин.